Finden Sie unberührte Natur und Bauernhof

Seit New York City eine geschäftige Metropole ist, suchen die New Yorker nach Orten, an die sie fliehen können. Das Hudson Valley mit seiner Nähe, seiner natürlichen Schönheit und seinem ausgesprochen ruhigen Lebensrhythmus ist seit langem ein Favorit. Die Region, die sich über 150 Meilen von Westchester bis Albany erstreckt, hat schon immer atemberaubendes Herbstlaub und zahlreiche Wanderwege zu bieten. In den letzten Jahren hat es sich zu einem Hotspot für Design und zu einem Vorreiter der „Farm-to-Table“-Food-Bewegung entwickelt. Antiquitäten und Kunsthandwerk gibt es in Hülle und Fülle, während Restaurants die zahlreichen Bauernhöfe der Region nutzen und saisonale Menüs mit regionalen Zutaten anbieten.

Ganz gleich, ob Sie Berge erklimmen, in Kleinbrauereien und Buchhandlungen stöbern oder maßgefertigte Möbel kaufen möchten, das Hudson Valley hat für jeden etwas zu bieten.

Wildflower Farms, das neueste Anwesen der Auberge Resorts Collection, liegt nur 90 Minuten außerhalb von Manhattan und könnte bei all der Ruhe und Abgeschiedenheit, die es bietet, genauso gut in einer anderen Welt sein. Über die Open-Air-Lobby, die den atemberaubenden Shawnagunk Ridge am Horizont perfekt umrahmt, werden Gäste in die Schönheit der Umgebung eingeführt.

Freistehende Hütten sind über das 140 Hektar große Grundstück verstreut, das so sorgfältig in die Landschaft integriert ist, dass Sie sich ganz im Einklang mit der Natur fühlen, auch wenn ein abendlicher Turndown-Service Sie daran erinnert, dass Sie weit davon entfernt sind, zu campen. Das Grundstück wird gezielt gemäht, so dass schon der Weg von der Lobby zu den Zimmern über einen Pfad, der sich durch ein Feld aus Wildblumen und kniehohen Gräsern schlängelt, ein Erlebnis ist. Neben den Hütten verlaufen Wanderwege, die die Gäste dazu einladen, die Gegend weiter zu erkunden.

Wer lieber drinnen trainiert, kann das voll ausgestattete Fitnessstudio besuchen oder täglich an einem kostenlosen Yoga-, Pilates- und Atemübungskurs teilnehmen. Auf dem gleichnamigen Bauernhof können Gäste süße und würzige Radieschen probieren und Eier für ihre Omelettes sammeln. Es gibt zahlreiche weitere Aktivitäten: Nehmen Sie an einem geführten Waldspaziergang teil, versuchen Sie sich an der Herstellung eines Mandalas aus gefressenen Tieren oder pflücken Sie Produkte auf dem Bauernhof für einen privaten Kochkurs mit dem Chefkoch. Innen- und Außenpools, ein von der Botanik inspiriertes Spa und ein saisonal inspiriertes Restaurant sind das Sahnehäubchen.

Dieses Boutique-Hotel ist ganz im Stil gehalten – dunkle Hölzer, Ledersofas, antike Leuchten und eingebaute Bücherregale gibt es in Hülle und Fülle. Es liegt an Hudsons Hauptstraße, der Warren Street, und ist der perfekte Ausgangspunkt für einen Schaufensterbummel oder einen Ausflug zum Bauernmarkt am Ende der Straße.

Es verfügt über nur 11 Zimmer, die mit viel Liebe zum Detail gestaltet wurden. Jede der vier Suiten ist ein architektonisches und gestalterisches Wunderwerk, das sich um ein zentrales Thema dreht – ein Architektenstudio aus den 1940er-Jahren, ein Gartenpavillon aus dem späten 19. Jahrhundert, ein Rückzugsort für Künstler und ein Schriftstellerzimmer mit einer kuratierten Bibliothek. Die Lobby ist in einem ganztägig geöffneten Café versteckt, während Brunch und Abendessen im gläsernen Wintergarten serviert werden (nur am Wochenende).

Außerdem haben sie einen der besten Drink-Spots der Stadt – dazu später mehr.

Diese 1869 gegründete Einrichtung im Norden des Bundesstaates ist nach wie vor eine Anlaufstelle für Familien, die einen abenteuerlichen Urlaub verbringen möchten. Mohonk ist weit mehr als nur ein Ort zum Schlafen, es bietet Familien mit seinem All-Inclusive-Programm ein Sommercamp-ähnliches Erlebnis. Es gibt kaum eine Aktivität, die Sie auf dem Grundstück nicht unternehmen können, denn es verfügt über Seezugang, einen Golfplatz, Wanderwege, ein Hallenbad und Pferdeställe. Zu den kostenlosen Aktivitäten gehören Klettern, geführte Wanderungen, Kajakfahren, Paddle-Boarding, Kanufahren sowie Eislaufen, Snowtubing und Schneeschuhwandern im Winter. Jeder Aufenthalt beinhaltet außerdem drei Mahlzeiten pro Tag sowie Teezeit. Wenn Sie sich in der freien Natur erschöpft haben, können Sie sich im Spa mit umfassendem Service entspannen. Habe ich erwähnt, dass es in einem viktorianischen Schloss spielt? Die Zimmer sind entsprechend dekoriert: elegant und altmodisch.

Während bequeme Betten und eine günstige Lage im Vordergrund stehen, suchen immer mehr Reisende nach Hotels, bei denen Nachhaltigkeit und soziale Auswirkungen an erster Stelle stehen. Glücklicherweise macht es Amex mit seiner „Stay With Purpose“-Initiative, einem Verzeichnis von Unterkünften, bei denen Umweltschutz und Gemeinschaftsaufbau Priorität haben, leicht, Hotels zu finden, die Gutes tun. In den Vereinigten Staaten, Europa und sogar Japan investieren Zweckhotels in Biodiversitätsinitiativen, informieren Gäste über die lokale Geschichte und bieten Möglichkeiten, zu Naturschutzbemühungen beizutragen. Alle Hotels sind Teil der umfassenderen Auswahl an erstklassigen Hotels und Resorts von Amex, einer kuratierten Auswahl an High-End-Hotels, in denen Inhaber einer Amex Platinum-Karte zusätzliche Vergünstigungen wie späten Check-out, Zimmer-Upgrades und zusätzliche Treuepunkte genießen.

Der Minnewaska State Park liegt auf dem Gebirgskamm Shawangunk und beherbergt drei Seen, Dutzende Wasserfälle und 50 Meilen Wanderwege durch Hartholzwälder und bergiges Gelände. Wandern, radeln, schwimmen oder sogar campen Sie inmitten der atemberaubenden Aussicht. Probieren Sie für Anfänger den Lake Minnewaska Loop Trail aus, der einen atemberaubenden Blick auf die Klippen und Zugang zum Strand bietet. Sam's Point Road Loop ist eine etwas längere Wanderung, die an einem dramatischen Felsvorsprung mit Panoramablick auf die Umgebung endet. Fortgeschrittenere Wanderer können sich für den beliebten Gertrude's Nose Trail entscheiden, der sich durch unterschiedliches Gelände schlängelt und an einer dramatischen nasenförmigen Klippe endet.

Ernsthafte Käufer könnten einen ganzen Tag damit verbringen, die Antiquitäten und Kunsthandwerkswaren zu durchstöbern, die die Hauptstraße von Hudson säumen (waren dort), aber selbst Nicht-Einkäufer werden es genießen, durch Warren zu schlendern, wo Schaufensterbummel praktisch ein Sport ist und großartiger Kaffee und Cocktails nie mehr genossen werden als einen Block entfernt. Ein paar Favoriten:

Dieses dekadent dekorierte Versteck serviert handgemachte Cocktails und kleine Gerichte in einem umgebauten Kutschenhaus aus dem 19. Jahrhundert. Ein dezenter Eingang führt in einen Raum voller dunklem Holz, dicken Samtsesseln, lederbezogenen Wänden und prasselnden Kaminen. Die Cocktailkarte ist ähnlich gestaltet und enthält Zutaten wie wilden Thymianlikör, Erbstück-Crème de Flora, rosa Pfefferkörner und Palo Santo.

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Dieser Bauernhof in der dritten Generation ist im Besitz der Familie eines Mindbodygreen-Mitglieds und bietet zu jeder Jahreszeit alles, was Sie sich wünschen können: Blumen und Gartenbedarf im Frühling; Mais, Tomaten und Erdbeeren im Sommer; Kürbispflücken und Maislabyrinthe im Herbst; und Kränze und Weihnachtssterne kommen im Winter. Die Bäckerei und das Lebensmittelgeschäft sind ein Bonus. Verpassen Sie nicht die Apfelwein-Donuts.

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Der Bauernmarkt in Kingston ist der größte seiner Art in der Gegend und das ganze Jahr über geöffnet. Es verfügt über mehr als 70 Anbieter aus den Bereichen Obst- und Gemüse, Fleisch, Käse, Brot, Alkohol und handwerklich hergestellte Produkte, von denen viele gerechtigkeitsorientierte Missionen im Zusammenhang mit Ernährungssouveränität, Tierschutz, regenerativer Landwirtschaft und Bildung verfolgen. Live-Musik ist ein Plus.

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In diesem 500 Hektar großen Freilichtmuseum ist die Naturlandschaft ebenso ein Kunstwerk wie die großformatigen Skulpturen. Die sanften Hügel, Wiesen und Feuchtgebiete, aus denen das Anwesen besteht, wurden sorgfältig vom verstorbenen Landschaftsarchitekten William A. Rutherford entworfen. Installationen sind weitgehend ortsspezifisch und sollen die umliegenden Ausblicke so einrahmen, dass sie Teil des Stücks und nicht nur Hintergrund werden. Wander- und Straßenbahntouren werden täglich angeboten.

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New York ist vielleicht nicht für seine Weinbaukultur bekannt, aber fruchtbares Ackerland weicht dennoch fruchtbaren Weinbergen. Tatsächlich wurde hier 1839 Amerikas ältestes kontinuierlich betriebenes Weingut, Brotherhood Winery, eröffnet. Der Shawangunk Wine Trail bietet ein Verzeichnis von Weingütern, Apfelweinkellern und Brennereien. Trinken Sie Apfelwein und genießen Sie dabei die Aussicht auf den Shawagunk Ridge im Angry Orchard, erfahren Sie mehr über die Geschichte der Weinherstellung im Brotherhood Winery oder besuchen Sie ein Konzert im Außenposten des City Winery im Hudson Valley.

Feast & Floret serviert gemütliche, moderne italienische Küche in einem weiteren ehemaligen Kutschenhaus und einer Schmiede. Tische sind in einem Labyrinth von Räumen verstreut, mit prasselnden Kaminen und einheimischen Trockenblumen, die an den Wänden herabfallen. Ein Garten vor der Tür ermöglicht es den Gästen, in der Abgeschiedenheit der von funkelndem Licht erleuchteten Blätter zu speisen. Aber abgesehen vom Ambiente steht die vegetarische italienische Küche für sich allein.

Viele (wenn nicht die meisten) Zutaten stammen von örtlichen Bauernhöfen, Bäckern und Käsehändlern. Hausgemachte Pasta und klassische Hauptgerichte (mit einem modernen Touch) wie Hühnchen-Milanese sind angesagt, während eine Auswahl an inspirierten Gemüsegerichten (Holzofen-Radieschen, Delicata-Kürbis mit Minze und Harissa) für gemeinsame Teller spricht. Lassen Sie sich das gegrillte Fladenbrot nicht entgehen.

Dieses familiengeführte Restaurant bietet anspruchsvolle Gerichte, die nach dem Motto „vom Bauernhof auf den Tisch“ zubereitet werden. Die Zutaten stammen nach Möglichkeit nicht nur aus der Region, sondern sind auch nachhaltig angebaut, weitgehend biologisch und völlig frei von Gentechnik und Zusatzstoffen. In der offenen Küche mit dem charakteristischen Holzgrill werden Vorspeisen zubereitet, die vom geschmorten Frühlingsgemüseteller bis zur geräucherten Entenbrust reichen. Eine inspirierte Cocktailkarte ist nur das Sahnehäubchen.

Das Hudson Valley ist die Heimat des Culinary Institute of America, wo angehende Köche ihre ersten Erfahrungen sammeln. Besucher können in einem der drei von CIA-Studenten geführten Restaurants von den Vorteilen profitieren, wo gutes Essen zu einem Bruchteil des Preises erhältlich ist. American Bounty serviert moderne amerikanische Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten. Das Bocuse Restaurant serviert moderne und innovative französische Küche, inspiriert von Paul Bocuse, dem sogenannten Vater der modernen französischen Küche. Das Ristorante Caterina de' Medici serviert regionale italienische Küche in einer Villa im toskanischen Stil mit Blick auf den Hudson River.

Das Konzept des Essens vom Bauernhof bis zum Tisch erreicht seinen Höhepunkt im Blue Hill, dem Restaurant im Stone Barns Center for Food & Agriculture, einem gemeinnützigen Bauernhof, Bildungs- und Forschungszentrum, das sich der ökologischen Innovation widmet. Die 20- bis 40-Gänge-Verkostung wird auf dem gesamten Gelände serviert – eine Mahlzeit, die am Tisch beginnt, kann später in den Kräutergarten, in die Küche oder sogar in den Mistschuppen verlagert werden. Dies dient dazu, die 5- bis 6-stündigen Sitzplätze zu unterbrechen und den Gästen die Möglichkeit zu geben, mehr über die einzigartigen landwirtschaftlichen Praktiken des Anwesens zu erfahren, wie zum Beispiel spezielle Weizensorten, die für die Bäckerei angebaut werden. Die Speisekarte entwickelt sich ständig weiter und ist auf die Interessen des jeweiligen Gastes zugeschnitten, legt aber den Schwerpunkt auf Gemüse. Zu den früheren Angeboten gehören Fenchelwurst mit eingelegten Farnwedeln, Melonentränen und marinierte Tomaten mit Burrata-Eis.

Ich habe diese bei mehreren gut gekleideten Frauen auf Wildflower Farms entdeckt und habe seitdem eine wachsende Wertschätzung für Clogs entwickelt. Diese in Frankreich aus 100 % recycelbarem Kunststoff hergestellten Slip-On-Schuhe halten Ihre Füße trocken, wenn Sie durch den Garten schlendern oder nach Essen suchen.

Ich habe diese bei mehreren gut gekleideten Frauen auf Wildflower Farms entdeckt und habe seitdem eine wachsende Wertschätzung für Clogs entwickelt. Diese in Frankreich aus 100 % recycelbarem Kunststoff hergestellten Slip-On-Schuhe halten Ihre Füße trocken, wenn Sie durch den Garten schlendern oder nach Essen suchen.

Picknicken war noch nie so einfach wie mit dieser waschbaren, wasserdichten karierten Picknickdecke, die sich zu einer Tragetasche zusammenfalten lässt. Packen Sie es mit Ihren Lieblingsspeisen aus der Region ein und hängen Sie es sich auf dem Weg nach draußen über die Schulter. Schütteln Sie es dann am Zielort aus und beobachten Sie, wie es sich in einen Sitzplatz für alle verwandelt.

Picknicken war noch nie so einfach wie mit dieser waschbaren, wasserdichten karierten Picknickdecke, die sich zu einer Tragetasche zusammenfalten lässt. Packen Sie Ihre Lieblingsspeisen aus der Region hinein und hängen Sie es sich auf dem Weg nach draußen über die Schulter. Schütteln Sie es dann am Zielort aus und beobachten Sie, wie es sich in einen Sitzplatz für alle verwandelt.

Die Atmosphäre im Hudson Valley ist vom Farmer-Chic geprägt, und kein Kleidungsstück repräsentiert dies besser als Overalls. Sie sind unglaublich vielseitig und daher die perfekten Begleiter für den Urlaub. Sie sind saisonal von April bis November geeignet und können Sie vom Bauernmarkt auf die Felder begleiten.

Die Atmosphäre im Hudson Valley ist vom Farmer-Chic geprägt, und kein Kleidungsstück repräsentiert das besser als Overalls. Sie sind unglaublich vielseitig und daher die perfekten Begleiter für den Urlaub. Sie sind saisonal von April bis November geeignet und können Sie vom Bauernmarkt auf die Felder begleiten.

Entlang des Hudson River, im Schatten der Catskill Mountains, ist das Hudson Valley reich an sanften Hügeln, glitzernden Seen und Wildblumenfeldern. Bedingungen, die die Region vor langer Zeit als landwirtschaftliches Zentrum etabliert haben, machen sie zu einem modernen Reiseziel zum Wandern, Campen und Essen vom Bauernhof bis zum Verbraucher. Der Sinn für Kunsthandwerk ist allgegenwärtig – hier finden Sie großartige Antiquitätengeschäfte und viele handgefertigte Waren sowie maßgefertigte Möbel und Vintage-Kleidung. Ganz gleich, ob Sie hierher kommen, um eine Extremsportart auszuprobieren oder einfach nur etwas Ruhe und Frieden zu finden, ein Ausflug ins Hudson Valley ist immer ein erholsamer Ausflug.